1. CRUMBL COOKIES
Сеть кондитерских в США со штаб-квартирой в Юте была основана двумя кузенами в 2017 году. Теперь 228 ресторанов компании разбросаны по 34 штатам. Их фишка — еженельная смена меню: из 6 основных вкусов четыре непременно меняются, библиотека выпечки содержит каталог из 170 позиций.
Продажи в США в 2020 — $ 53,4 млн
Рост по сравнению с 2019 годом — 93%
2. WAHLBURGERS
Сеть баров и ресторанов fast casual принадлежит братьям Wahlberg – шефу Полу и актерам Донни и Марку. К январю 2021 года у них было 49 заведений в США, два в Канаде и одно в Германии.
Продажи в США в 2020 – $76 млн
Рост – 37%
3. CHICKEN SALAD CHICK
Сеть ресторанов fast casual начиналась с того, что Стейси Браун ходила по соседям в городке Оберн, штат Алабама, предлагая приготовленный ею дома куриный салат. Когда санитарные службы такую торговлю запретили, появился первый ресторан. Сейчас в меню 15 видов куриных салатов, а сеть насчитывает 189 франшиз и магазинчиков в 17 штатах.
Продажи в США в 2020 – $175,1 млн
Рост – 36,6%
4. SAM’S SOUTHERN EATERY
Первый ресторан будущей сети, специализирующейся на южно-американской кухне, открылся в 2008 году в Шревепорте, штат Луизиана. Сейчас это 51 ресторан в девяти южных штатах.
Продажи в США в 2020 – $67,4 млн
Рост – 31%
5. PULP JUICE & SMOTHIE BAR
Эту сеть в 2005 году основал Thom Knepp в Кенте, штат Огайо. Он всегда хотел стать владельцем ресторана, но решился лишь, когда приготовил свое первое смузи. Специализация сети – здоровые и разнообразные соки с мякотью и смузи.
Продажи в США в 2020 – $21,7 млн
Рост – 27%
6. SHARETEA
Созданная в 1992 году сеть Sharetea начиналась как место, где навынос продавали черный чай и жемчужно-молочные чайные напитки в Тайпее (Тайвань). С тех пор Sharetea открыла много отделений и фрашиз в общей сложности в 16 странах, включая США, Канаду, Австралиу, Дубаи, а также свыше 300 магазинов.
Продажи в США в 2020 – $64,7 млн
Рост – 27%
7. ROMEO’S PIZZA
Была открыта в 2001 в Медине, штат Огайо не только во имя вкусной пиццы, но и с тем, чтобы стать объединяющим элементом местной итальянской общины. С тех пор бренд открыл более 40 ресторанов, которые ежегодно посещает более миллиона гостей.
Продажи в США в 2020 – $29,3 млн
Рост – 26,5%
8. MARCO’S PIZZA
Основана итальянским иммигрантом Паскуале Джиаммарко в 1978 году в Орегоне, штат Огайо. Специализируется на итальяно-американской кухне.
Продажи в США в 2020 – $760,2 млн
Рост – 24,7%
9. BLACK ROCK COFFEE BAR
Первые кофейни были открыты в 2008 году в разных городах штата Орегон тремя семьями, раньше работавшими в строительстве и кофейной индустрии. Через 9 лет число этих кофе-баров превысило четыре десятка, и рост продолжался.
Продажи в США в 2020 – $40,6 млн
Рост – 23%
10. Sonic Drive-In
Сеть насчитывает 3521 ресторан, которые славятся официантами на роликовых коньках (кархопы). Ежегодно устраивает конкурс (в большинстве своих заведений) на лучшего кархопа.
Продажи в США в 2020 – $5,68 млрд
Рост – 21,2%
По материалам Nation’s Restaurant News
